トップページ>ごまはスーパー食品だった!?知ってトクするゴマの栄養成分

■ごまはスーパー食品だった!?知ってトクするごまの栄養成分

五訂食品成分表によればごま100kg当たりの成分は以下の通りと
なっております。(ごま大さじ1杯は約8〜9g)

エネルギー578kcl
たんぱく質19.8g
脂質51.9g
炭水化物18.4g
食物繊維10.8g
ナトリウム2mg
カリウム410mg
カルシウム1,200mg
鉄9.6
亜鉛5.9mg
マグネシウム360mg
リン560mg
銅1.68mg
マンガン2.52mg
ビタミンB10.49mg
ビタミンB20.25mg
ビタミンB60.64mg
ナイアシン5.3mg
パントテン酸0.51mg

です。

「これって半分は油じゃね?」

そうです。ごまの主成分は油なんです。ゴマ油があるくらいです
から・・・。油といっても含まれている脂肪酸の80%以上がリノール
酸やオレイン酸といった血中コレステロールを減少させる働きがある
とされる善玉の“不飽和脂肪酸”からできています。

また約2割を占めるたんぱく質も、肝機能を高めるメチオニン、
肌や髪によい影響を与えるとされるトリプトファンほか身体が必要
とするアミノ酸類が多く含まれています。

その他にも、カルシウムは牛乳の約10倍、鉄分はホウレン草の約
5倍、亜鉛、ビタミンB群、食物繊維、そして強い抗酸化作用を持つ
リグナン類などの微量成分やビタミンE(γ‐トコフェノール)を
バランスよく含んでいるという、まさにスーパー食品だったんです!

トップページ

トップページ
ごまって色が違うだけでみんな同じじゃないの?種類と特徴について
「ごまぞう」ってなんだ?国産ごまの品種と現状について
国産ゴマは貴重品?日本のごま輸入事情
日本のゴマが高級ブランド化する?国内ごま生産状況について
海外ではどうやって食べる?海外ごま事情とは?
ごまはスーパー食品だった!?知ってトクするゴマの栄養成分
ゴマリグナンってなんだ?ごまの抗酸化パワーの秘密に迫る!
セサミンってなんだ?セサミンのスゴい効能に迫る!
ごまの栄養とスゴすぎる効能
ごまの脂肪酸はどっち?飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
黒ゴマポリフェノールとゴマリグナンで「ナイス連携プレー!」
高血圧について
ごまパワーで高血圧を改善する!ごまの血圧降下作用とは?
活性酸素ってそんなに悪者なの?
ごまの驚異の抗酸化パワーでガン予防!
ごまの動脈硬化改善効果と生活習慣病予防とは?
父の白髪が黒髪に!驚異のゴマパワーとは?
ごまの育毛効果は抜け毛・薄毛・ハゲに効く!?
ごまで冷え性改善!?
ごまパワーでストレス解消!?
ごまで眼精疲労の予防・改善
ごまには鉄分いっぱい!貧血予防と改善
ごまパワーで疲労回復してだるさ解消
ごまパワーで肝機能を強化!二日酔いを防止するコツ
ごまパワーで滋養強壮!?精力増進も
ごまで骨粗しょう症予防!育ち盛りのお子様にもオススメ
活性酸素と老化の関係とは?
ごまパワーでアンチエイジング対策して若返り!?
ごまパワーで乾燥肌を改善!しっとり肌を手に入れよう!
ごまの美肌効果でアンチエイジング!ツヤ、ハリ、透明感ある肌を
メタボになったら適度な運動とごまパワーで血液サラサラ
ごまの食物繊維で便秘解消!?すっきり快便生活!
ごまが逆効果になる便秘とは?
黒ゴマ豆乳ダイエットってなんで黒ゴマと豆乳の組合せなの?
ごまの栄養分を効率よく吸収!一緒に摂りたいごまと相性のいい食材
ごまを手軽に毎日おいしく食べよう!
ごまのお茶を飲み続けて高血圧が劇的改善?したボキの体験談
決してごまを食べてはいけない人、ゴマアレルギーとは?
ゴマ油がカラダにイイってほんと?
ゴマ油の特徴ってなんかあるの?
ごまを日常的に、手軽に美味しく使うコツ
「ゴマごはん」ってどーよ?
モデル「前田典子」さんが激しくオススメするゴマメーカーとは?
モデル「生方ななえ」さんがスキンケアに愛用する白ゴマとは?
ゴマ油を使ったオススメのおいしい食べ方
知ってトクするごま加工方法による名称のちがいとは?
「ひらけ〜ごまっ?」ところでごまってどうやって収穫されるの?

その他

リンク募集中