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■ごまを日常的に、手軽に美味しく使うコツ

これまでお伝えしてきたとおり、ごまには想像以上にカラダに有効な
成分や栄養成分がたっぷり含まれています。ですので、これをぜひ
日常的に手軽に積極的に、そして美味しく摂りたいものです。

いちばんお手軽なのは、スリゴマを買ってきてそれを容器に入れて
食卓に調味料などと一緒に置いておき自由に振りかける方法です。
ただこれだとすぐに使い切ってしまわないと、風味がだんだん逃げて
いってしまいます。

かといってスッていないと、イマイチ消化・吸収が悪いですし・・・。

そんな時は、卓上ミルが便利です。よくステーキ専門店などに行くと
コショウのミルが卓上においてあると思いますが、要するにひねると
スリつぶされて出てくるというものです。

ごまの場合、つまみ上のレバーをクルクル回すとパラパラとスリゴマ
になって出てくる便利なミルも市販されています。これをどんな料理
にも「ウオー!」と高速回転で必要以上に“男がけ”するのがボキ流
です(笑)。

日本人の平均ごま摂取量の10倍くらいは摂っているかも知れません。
夜、カミさんには「なんでそんなに元気なのーっ!」とよく言われ
ます(ニヤリ)。

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