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■ごまの栄養とスゴすぎる効能

ごまが健康にいいことは数千年前の太古から知られています。
ごまには白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマ(茶ゴマ)といくつか種類があり
ますが、どれも必須アミノ酸やトリプトファン、ミネラル、ビタミン
がバランスよく豊富に含まれております。

ごまは成分の約半分が脂質ですが、この中に豊富に含まれるリノール
酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸は、血中コレステロール値を低下
させ老化予防や動脈硬化などの生活習慣病やメタボ予防に効果的です。

「すでにメタボなんですけど・・・」そんな方はごまだけではどう
にもならないかも知れません(笑)。やはりある程度のカロリー
コントロールは必要です。

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一般的にこうしたリノール酸やオレイン酸は酸化されやすいのです
が、ごまに含まれるゴマリグナンの抗酸化力のおかけで酸化され
にくく有効に作用するといわれています。

このゴマリグナンにはセサミンをはじめ4種類の強力な抗酸化物質
が含まれており、がんの原因物質といわれている過酸化脂質の生成や
活性酸素の活動を抑える働き、また他では珍しい肝臓に直接働き掛け
る作用も認められています。

その他にも、カルシウムや鉄分、亜鉛、マグネシウム、ビタミンE、
B群、食物繊維といった健康維持には欠かせない栄養素が、あの小さな
一粒に凝縮されているのです。

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